湖北兴祥食品有限公司由北京兴有丰科科技发展有限公司投资兴建。总投资1亿元，占地172.8亩。主要生产罗非鱼鱼片系列，鮰鱼鱼片、鱼肚、鱼泡、鱼排系列，风味草鱼、鳊鱼食品系列，小龙虾虾仁、整肢虾系列及甲壳素、胶原蛋白等。项目建成达产后，可实现年销售收入5亿元，利税8000万元，出口创汇3000万美元。