中华老字号北京仁和酒业有限责任公司位于房山区长阳镇长周路西侧菊花白庄园，2004年进行改制，公司前身为创办于1862年的仁和酒店，专门为清宫制作御酒“菊花白”。当代传人不断精细工艺、规范生产，使其产品质量、包装装潢和品质的稳定性，均已居于仁和历史上的最高点。

由于对传统文化的珍惜与尊重，“菊花白”酒，一直采取手工酿制，酿制技艺采取特殊蒸馏工艺，达到菊香、药香、酒香的和谐完美、三香合一的高雅风格。主要工序约二十余步、历时至少13个月的时间酿制而成。

仁和酒业还秉承传统工艺，以纯粮（高粱）发酵、高温蒸馏，恢复了南路烧酒“其清如水，味极浓烈”的老北京口味，生产了“南路烧”系列酒，并受到了老百姓的广泛好评。

2008年，“菊花白酒的酿造技艺”正式列入国家级非物质文化遗产，2010年被国家商务部重新认定为中华老字号企业。2015年荣获布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。

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