汉堡状元发展历程

华莱士集团诞生于2002年，截至2022年全国门店数量已突破2万多家，覆盖全国各个大小城域，成为国内规模最大的西式汉堡连锁餐饮企业，树立了汉堡行业在中国的典范；现有员工10几万，是新三版上市企业。

虽然创始人已将西式汉堡在中国演绎得淋淋尽致，但创始人远不满足于此，他有一个更加庞大的想法：就是将起源于中国的汉堡、并被传播出去发展为西式的汉堡重归中国，做真正属于中国人自己的汉堡，并将中国汉堡、中华美食文化重新发扬光大，让每一个中国人都能吃到中国味的原汉堡，同时将中国汉堡、中国美食推向世界、推向全球。于是，创始人于2020年11月创立了“汉堡状元”中国汉堡品牌，开创了汉堡行业的新篇章；未来将引领汉堡行业、中国餐饮行业进入新一轮的变革与发展；同年公司先后在福建、浙江等多个城市设立多个试点孵化基地；经过两年的打磨、验证、内测、迭代、升级，公司现有门均实现轻松运作、轻松盈利；并形成了一套创新的商业模式。

一、品牌介绍

1.状元精神——追求卓越

汉堡状元品牌诞生于古中原文化的传承地——福建福州。福州地处东南，依山伴海，两千多年的历史与中国第一批沿海开放城市的双重身份，在承载了中华民族传统文化印记的同时也接受着全球化思潮的洗礼。

在中国传统饮食文化中，讲究：“食不厌精，脍不厌细”，更以“和”、“节”、“齐”为核心的烹饪理念贯彻始终。秉承千年的饮食智慧，汉堡状元对传统的西式快餐代表——汉堡，加入了自己的思考和改进。

【和】为首：寻求适中与平衡，以达到整体的最佳效果。汉堡状元在传统西方的猪肉、牛肉汉堡口味中，增设了烤鸭、梅菜扣肉等涵盖各地域中餐风味的汉堡口味，融合中国传统菜系，打造荤素搭配，营养健康的汉堡品类。

【节】为体：强调节制而追求精美。汉堡状元每一个汉堡的出品，都经过标准化流程严格把控，从用料到烹饪执行精细化管理，且保证现点现做，新鲜出品。现做汉堡堡胚温润如玉，面香扑鼻沁肺，内馅层次丰富，口味多样，用中国的味道，中国的温度来满足中国人的胃。

【齐】为魂：从烹制来说，“齐”就是后来的“剂”，就是配方。从食用来说，各种食物的搭配是有规范的。中国食谱不仅讲究烹饪的方式方法，更在季节、心境、个体需求上有着定制化的规范和做法。“齐”既囊括群体和共性，又尊重个体与人性，这一哲学理念为汉堡品类丰富化奠定了理论基础，也是汉堡状元在追求卓越路上不断超越自己的精神内核。

汉堡状元继西学，承国风，法大道而立。以追求卓越，臻于完美的状元精神为使命，打造中国人自己的餐饮状元品质。

2.品牌名释义：

状元是中国科举制度下的最高荣耀。科举人才选拔需要通过院试——乡试——京试——殿试层层选拔，状元即是殿试第一名，中状元者极其稀少，从唐高祖武德五年（622年）科举考试开始，至清光绪三十年（1904年）最后一次科考，1282年间历代王朝共选拔了文状元654名，武状元185名。汉堡状元品牌承古意，赋新魂，以追求卓越的精神融入到餐饮行业，在表达对产品&服务品质的极限追求同时，也为体验产品的用户送去美好祝福。状元精神也是一面旗帜，旗下汇聚了对事业精益求精追求的从业人员，带领大家同心戮力，为成就百年餐饮品牌而奋斗！

二.企业简介：

1.公司介绍：

团队以知名公司高管、创业者为核心，打造包含运营部、市场部、品牌部、标准部、产品研发部、财务部、培训部等部门的高效团队，为门店运营及可持续复制提供保障。

“汉堡状元”为公司主要运营品牌，产品以现烤现做，薄胚中国味的汉堡为主打产品，开拓西式快餐中式化的全新领域。团队在2023年将迈出全新一步，以标准店复制为核心战略，期望通过5年运作，完成10000家门店，成为餐饮行业受人尊敬的品牌。

2.愿景：

成为中国餐饮行业受人尊重的企业

3.企业使命：

利益相关者利益最大化（社会，顾客，员工，供应商，加盟商，股东）

4.价值观：

学习，高效，精细，坚持，利他

5.核心竞争力：产品力，组织力，品牌力；