岗位职责:
1、根据食堂预算,负责编制每周菜谱、合理搭配菜品;
2、负责菜品烹饪、研究提升,保证菜品出品品质,确保菜品干净卫生、营养均衡、美味可口;
3、负责餐厅仓库管理,做好登记;
4、配合协助完成餐厅满意度调研和提升。
任职要求:
1、擅长赣菜、湘菜、粤菜优先,兼顾东北菜、川菜等融合菜系;
2、有团餐、企业食堂工作经验,持有厨师证优先;
3、具有强烈的责任心,较强的团队合作精神;
4、熟练掌握食品营养学,具备娴熟的烹饪技术,了解一定的烹饪文化和相关民俗知识;掌握烹饪工具的使用和维护知识。
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