1.监控卫生标准： 品控员需要定期进行卫生查看和监控， 确保屠宰场生产过程中符合卫生标准。 这包括禁止穿着污染的鞋子、 服装或珠宝来到生产区域、 定期清洗洗手间、 定期清洗整个场地及设备等。 此外， 品控员还需要确保生产过程中水、 氧气和清洁剂的质量安全， 防止可能有害的物质进入到屠宰场环境中。
2.监控生产过程中的变化： 品控员需要对生产过程中迅速产生的变化保持敏感， 特别关注肉类的外观、 气味和颜色， 以确保产品质量和健康。 此外， 品控员还需要注意肉类加工中的生产标准， 以确保市场法规的严格遵守。
3.严格记录生产数据： 品控员需要记录生产过程中的数据， 以帮助改进生产过程并提高产品质量。 例如， 当肉类从不同的区域到达屠宰场时， 品控人员需要记录相关数据， 并比较这些数据来确定最高品质肉的来源。 此外， 也需要记录员工在生产过程中的表现， 以便在工艺完善之后， 优化员工工作， 并提高产品质量。
4.协调其他部门： 品控员需要与其他部门密切协调， 以确保良好的协作和解决可能出现的问题。 他们维护与生产部门之间的联系， 以了解生产工艺和跟踪生产数据并进行协调。 此外， 品控员还将与销售团队协作， 并支持他们在市场上推销产品。
5.不断改进： 品控员需要对生产过程中的问题进行分析， 并推出改善措施。 他们可以参与改进计划的开发， 并确认需要调整其他部门的行动以实现改善。 推行使用新技术和自动化设备可以提高产品质量并减少人为错误。

任职条件：

1、拥护中国共产党的领导，遵纪守法，务实勤奋，具备良好的职业道德，中共党员优先；
2、个人品行优良，拥有良好的沟通、计划、组织、协调、执行及系统思考能力；
3、45周岁以内（即1979年1月1日后出生），大专及以上学历；
4、2年以上屠宰厂品控相关经验者优先