【岗位职责】
1、负责餐厅食品的加工、制作及烹饪。
2、按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口、保质保鲜。
3、熟悉食品卫生法规,遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、气等用料
4、重视成本,对餐厅食品进行合理预算,为餐厅物品的购买提供合理建议和计划。
5、带领后厨人员共同做好其它卫生、清洗等工作。
6、完成领导交办的其它工作任务。
【任职要求】
1、年龄30-45岁,工作经验要求3年以上,持食品健康证。
2、身体健康,无不良嗜好,二级厨师及以上。
3、精通川湘菜,家常菜,善于创新,熟悉营养学,能够合理搭配膳食。
4、内部食堂,需要非常强的责任心。
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