一岗位职责:
1、带领前厅人员完成餐厅阶段性营业指标,老客户档案管理及维护,新客开发;
2、召开班前例会负责前厅所有人员的工作任务分配,检查前厅人员对客人的服务情况;
3、负责向行政总厨、厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息.收集店面顾客的基本信息,了解顾客在消费的过程中反馈出来的意见,给予初步解决并上报;
4、处理餐厅里发生的问题及客人投诉;
5、定期检查、清点、保管餐厅的物品,对前厅设施设备进行保养维护,督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作,月底对店面资产进行盘点,合理控制费用;
6、做好对前厅人员的培训工作及对员工进行考核,负责餐厅前厅人员调配、班次安排及员工考勤;
7、协助店经理完善店面各项规章制度,不断完善工作标准和服务程序,并督导实施,对外招聘前厅人员并进行面试、考核、调配上岗、沟通、奖惩;
二任职资格:
1. 同等高端会所/星级酒店/高端私房菜,3年及以上工作经验,形象气质佳,净身高1.63米及以上
2. 情商高,懂得维护客户关系,年龄20-28岁
3、3年以上同岗位工作经验;
3、具有丰富餐饮管理、培训经验,有扎实的专业知识、业务技能;
4、具有一定的管理能力、社交能力、组织领导能力、协调能力;
5、具有良好的服务意识及具备相应的财务管理知识;
6、具有一定的销售能力和现场应变能力。