更新于 12月18日

火锅店厨师长(酒管公司餐饮项目)

8千-1.2万
  • 成都双流区
  • 10年以上
  • 高中
  • 全职
  • 招1人

职位描述

火锅厨师食品原料管理后厨管理
岗位职责:
1、负责个档口菜品烹饪出品标准的把控;
2、负责厨房的卫生和安全管理;
3、对整个厨房的资产及人员进行管理;
4、严格按照公司制定管理指标进行管理,落实到位;
5、结合现场实际情况负责制定出品操作及现场管理制度并落实到位;
6、根据实际情况制定各项考核标准对厨房毛利和出品质量负责。


任职要求:
1、熟悉《食品安全法》及食品行业的各项要求及管理规范;
2、具备10年以上商务型连锁火锅厨师长相关岗位工作经验;
3、熟悉火锅菜品的制作和操作流程;
4、具备良好的食材鉴别和储存管理能力;
5、具备食品卫生、消防安全、厨房操作安全的管理能力;
6、具备团队协作精神,能够带领协调各部门工作;
7、高中以上学历,有4D、5C管理经验者优先考虑。

工作地点

成都空港国际会议中心(建设中)

职位发布者

黄女士/HR

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成都空港城市发展集团有限公司(以下简称空港发展集团)是2019年6月1日,由原成都市双流区交通建设投资有限公司组建,经成都市双流区委区政府批准成立的国有独资有限责任公司,注册资本金150亿元,现有员工2000余人。空港发展集团定位为“一流的临空产业投资商、空港城市运营商”,聚焦枢纽型航空产业、临空型国际贸易、空港型国际商务三大产业,着力发展临空产业投资、空港城市投资建设、运营,现代服务、综合交通服务等业务。空港发展集团下辖六大核心二级子公司——成都市空港置业有限公司、成都空港建设管理有限公司、成都空港产融投资有限公司、成都空港现代服务业发展有限公司、成都空港公共交通有限公司、成都空港综合交通服务有限公司,所属三级合资公司近20家。空港发展集团坚持“立足双流,面向全国,胸怀世界,服务空港”的发展思路,大力实施外向型发展战略,借助国际空港枢纽辐射优势,深化与国内外知名企业合作,加大全球资源整合力度,构建多点、多极、多支撑的产业布局。面向未来,空港发展集团将力争用3年时间,实现资产规模突破1250亿元,年营业收入突破350亿元,强势进入中国企业500强的宏伟目标。
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