本职工作:
(1)负责完成食堂主、副食制作及客饭、工作餐的制作。
(2)检查主、副食品原料、辅料、调料是否符合技术和卫生要求,是否按照就餐职工人数备齐。
(3)根据职工饮食习惯和标准,正确投料烹制饭菜。
(4)负责窗口打饭工作。
(5)做好食堂用水、用电的检查工作,杜绝常明灯、常流水情况。
(6)及时清理厨余垃圾。
(7)做好操作间、储藏室、食堂的环境卫生清洁,做好炊具、餐具、食品的清洁、卫生、消毒工作。
(8)认真完成厨师长和主管领导交办的其他工作。
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