岗位职责：
1、负责组织餐厅各项资源，开展日常营运工作，按照公司既定的阶段性目标，实现营业额及利润的达成；
2、负责制定餐厅年度、季度、月度工作计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并汇报直属上级；
3、负责餐厅制度执行与质量管理，检查下属各岗位人员的服务态度，操作规程，保证服务质量和产品质量；
4、负责并指导餐厅管理组对餐厅所有区域进行清洁规划，划分不同的清洁区域及清洁周期，设定完善的清洁标准，按照公司清洁要求，保障餐厅全时段的清洁安全；
5、负责餐厅阶段性的人员补充与训练工作，在人力资源部指导下进行招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、解聘本餐厅员工，并在训练优化部指导下负责组织本店员工业务知识、卫生知识、安全等知识的培训工作；
6、负责值班水平的带训，注意现场管理，经常性的对餐厅、厨房巡视监督，组织Q.S.C&V（全面质量管理）小组活动,保证各项工作正常运行，处理客人的重要投诉；
7、定期主持召开值班总结会议、培训管理会议及安全管理会议，经常检讨业务状况，及时调整、完善经营措施，并做好记录存档；
8、抓好设备、设施维护保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生意外事故；
9、负责餐厅员工满意度的优化提升与管理工作，不断创造员工价值；
10、负责与餐厅所属区域的公共关系包括但不限于社区、消防、食药监、环保、工商等部门的维护与管理工作；
负责企业形象的维护与传播，严格执行公司各项规章制度，负责对本店的人、财、物的管理。