1、熟悉制作和搭配营养餐;
2、对南北餐菜系及面点制作了解,并能辅导下属员工工作;
3、严格执行工作操作程序,规范礼仪和卫生,热情服务;
4、接受员工异议和意见,并解决和处理,控制材料成本;
5、作好采购预算成本控制,填报各项规定表格;
6、及时完成上级领导交办的其他工作;
职位要求:
1.接受过餐饮服务方面的专门培训,5年以上厨师工作经验。
2.了解菜系的品名、价格、原料、味型、烹饪方式及制作过程。
3.具备良好的职业道德;
4、连锁餐饮行业厨师长3年以上管理经验;
5、对于川菜菜系有一定了解;
6、正直,务实,踏实良好的品格,沟通协调能力、团队精神。
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