岗位职责:
1、负责接待餐的烹饪工作,确保每一道菜品都能满足客户对口味、营养及美观度的要求。
2、根据接待餐的需求,设计并创新粤菜菜品,提升餐厅的特色。
3、确保厨房卫生标准,严格执行食品安全规范,保障顾客饮食安全。
4、指导和培训厨房团队,提升团队的整体烹饪技能和服务水平。
5、参与菜单设计和成本控制,确保食材的合理使用和成本的有效控制。
任职要求:
1、具有10年以上粤菜烹饪经验,熟悉接待餐的烹饪流程和技巧。
2、具备中技或中专以上学历,具有厨师相关证书者优先考虑。
3、对粤菜文化有深入理解,能独立设计并创新粤菜菜品。
4、具备良好的团队合作精神和沟通能力,能够有效地指导和培训团队成员。
5、具备优秀的成本控制意识,能有效管理食材采购和库存。
6、具有较强的责任心和执行力,能承担起接待餐的烹饪重任。