1、负责食堂日常管理，及时传达并组织员工认真完成饮食服务部布置的各项工作任务；

2、负责制定月度计划，组织、督促完成卫生清洁等各项任务，并对月度经营情况作分析并报饮食服务部部门负责。

3、加强内部管理和人员队伍建设、明确分工，建立食堂日常管理制度和标准，列出具体岗位职责，责任到人，并负责日常监督检查；做好食堂工作人员的考勤工作；

3、重视卫生安全，做好安全生产工作，把好食品卫生各个环节，消除不安全因素，防止食物中毒事件发生。4、负责制定服务标准程序和操作规程；

5、重视消防及环境安全：做好安全排查工作，发现安全隐患及时上报并向饮食服务部申请处理，并做好台账。

6、每周召开一次食堂人员会议，总结上周工作情况并向办公室领导汇报；

7、负责食堂菜品管理，每周更新菜品，满足广大师生的需求，根据饮食服务部的规划在不同的档口制作相应的菜品，并将菜单发送至办公室文员修改；

8、组织、安排大型团体就餐，处理就餐者的重要投诉；

9、组织食堂员工参加业务技术文化学习；

10、负责食堂内部管理，合理组织和调配人、财、物，确保各食堂的合理运作；

11、负责现场管理，经常性地对窗口、厨房巡视监督，保证各项运作正常；

12、抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。

13、负责每月水电燃气的登记管理工作。

14、负责各食堂员工的健康证办理。

15、完成领导交办的其他工作。