1、全面负责店面的经营管理工作，确保餐厅经营顺畅；
2、按照标准推行各项规章制度、工作质量标准，做好店面的工作计划及工作总结；
3、营业高峰期巡视、检查店内服务质量、出品质量、环境卫生、治安安全等；
4、检查和督导员工严格按照餐厅服务规范和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效运营；
5、严格实施有效的成本控制，做好财务监督，控制店面的各项开支及成本消耗；
6、对员工进行业务考评及人才培养，合理安排人事调动、任免；
7、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训，不断提高全员岗位技能；
8、协调、平衡各岗位的关系，发现矛盾及时解决。