岗位职责：
1.负责协助厨房主厨接待用餐的切配、烹饪、打荷等工序，维护厨房所有设施设备及食品安全；
2.配合主厨菜谱编制，协助准确记录会所制作和售出的所有菜肴成本并予以更新；
3.学习食材供应链打造、负责采购验收及检查，保证食材新鲜度和品质；
4.负责存货、所有食品的准备情况及成品，每月盘点库存，及时下单采购补充库存；
5.跟随主厨研究当地餐饮市场，极积开创新菜，以达到最高的出品质量标准。
6.配合主厨达成招牌菜品标准化、稳定化、可变化。
岗位要求：
1.接受过专业厨师技术学习认证训练， 5年以上厨房实操经验（含校内实训经验），擅长闽菜和粤菜菜系，海鲜类菜品制作；
2.懂得厨房食品成本核算与管控；
3.全面了解厨房产品知识，包括配料、设备、供应商、市场和最新趋势；
4.具有责任心和保密意识；
5.积极配合团队管理者的工作要求及分工。
工作时间：月休4天，根据接待调整休息时间，无接待预订09:00-18:00，有接待预订：根据预订需求调整班次时间。