岗位职责:
1、参与制定餐饮部的年度经营计划,包括销售目标、市场推广策略、成本控制等,并确保计划的执行;制定并实施餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准。
2、监督餐厅的运作,确保餐厅服务、清洁和卫生等方面达到高标准。
3、管理餐厅的预算和成本控制,包括采购、库存、盘点等,确保经济高效地运作。
4、组织实施对餐饮部员工进行服务技术、烹饪技术、食品安全等方面的培训工作,提高员工素质;对餐厅员工的工作表现进行绩效评估,确保团队协作和高效运作。
5、建立良好的客户关系,及时处理客人的投诉和问题,确保客人满意度的提高。
任职资格:
1、大专及以上的学历,餐饮管理、酒店管理等相关专业优先。
2、5年以上的餐饮管理经历,至少3年同岗位工作经验。
3、精通餐饮(中餐、西餐)服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护等方面的专业知识。
4、具备较强的创新思维、管理能力、计划能力、营销策划能力和团队协作能力。