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更新于 12月19日
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中西面点师
7千-8千
深圳
龙岗区
1-3年
高中
全职
招1人
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职位描述
中式面点
西式面点
食堂
中餐厅
写字楼公司食堂学校
责任心强主动干净卫生
中西面点师需要满足以下要求:
专业技能
- 中式面点方面:能熟练制作多种面团,像制作小笼包时要掌握好水调面团的软硬度和筋度;还要精通各类馅料调制,比如做豆沙馅需了解红豆的泡发时间、煮制火候和加糖量;并且要熟悉多种成型手法,例如捏出美观的褶子、包出不同形状的烧卖等。
- 西式面点方面:要了解烘焙基础,像不同类型烤箱的温度差异对烘焙的影响;掌握蛋糕、面包等的制作工艺,例如制作戚风蛋糕时对蛋白打发程度的控制;能够熟练运用裱花等装饰技巧,像用奶油挤出不同的花型装饰蛋糕。
知识储备
- 原料知识:了解面粉、糖、油脂等原料特性,比如制作面包用高筋面粉,制作蛋糕用低筋面粉。
- 营养知识:清楚面点的营养搭配,例如在制作儿童面点时,可增加蔬菜汁、水果泥,以保证营养均衡。
- 食品安全知识:严格遵守食品卫生法规,像在制作过程中保持环境和工具清洁,生熟分开,防止交叉污染等。
职业素养
- 拥有良好的卫生习惯,保证操作环境和成品卫生。
- 具备创新能力,能结合市场需求研发新品。
- 有团队合作精神,与同事配合完成生产任务。
工作地点
深圳龙岗区宝龙街道深汕路341号同乐社区万泉工业区31号18栋101-401不同项目点
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完善一份简历
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职位发布者
袁用平/副总经理
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袁用平 / 副总经理
Hi~ 对职位感兴趣吗?快来下载智联APP和我聊聊吧,还能在线视频面试,方便又安心~
深圳市绿都膳食管理有限公司
餐饮服务,餐饮服务
100-299人
未融资
“绿都膳食”系国家重点龙头企业绿都(食品)集团之控投企业,为做大做强绿都团膳事业,公司先后斥巨资成功并购及控股大食堂餐饮(惠州)管理有限公司、河源市米健饮食服务有限公司,总注册资金为2500万元。迄今为止,公司已经发展成拥有深圳、惠州、河源、汕头、广州、东莞、厦门、湖北8个分支机构。汇集一批来自知名餐饮及食品行业多年管理经验的专业人才,立志将传统饮食文化与现代健康理念完美结合,引导行业从传统向现代的跨越,成为绿色团膳行业的创新者、改革者与实践者。“绿都膳食”倡导低碳环保、引领绿色生活,建立了透明化、信息化与现代化的流程管理,对食品原材料严格筛选,对产品的品种和口味悉心研究,对物流配送严格跟踪和控制,以安全、透明、便捷及个性化的方式向企事业机关单位、工厂、学校、医院、大型工业园区、建筑工地等提供绿色、健康、新鲜、美味、营养、时尚的优质餐饮服务和产品。“绿都膳食”关注从农田到餐桌的每个细节,不断优化和整合自身的产业链,已发展成为一家集绿色食品研发、原材料集中采购加工、生产、配送及销售为一体的专业团膳服务企业。坚持走“产、学、研”相结合的道路,运用低碳技术和IT平台为新的增长点,采用品牌战略、运用股权激励,让员工与合作者共同分享公司发展所带来的成果,努力打造团餐产业的绿色品牌”请给我们一个支点,我们将撬动地球;请给我们一个机会,我们将努力做得更好;请给我们一个舞台,我们将与您共谱精彩诗篇!
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