岗位职责:
1、负责管理厨房运作及行政事务,制定厨房的各种工作计划;
2、负责食堂的各项安全工作,定期检查厨房各岗位员工的操作规范,检查厨房每日卫生,把关好食品卫生安全质量,确保食堂供餐有序进行;
3、负责组织对菜肴进行不断创新、调整,创造有特色的菜肴品种;
4、负责每周菜谱设计,控制菜肴的分量与质量,控制每餐成本;
5、负责食堂原材料验收、使用和保管,防止物资积压过期,防止变质和短缺;
6、负责安排公司领导接待用餐的设计与制作。
招聘要求
年龄:30-50岁之间
学历:高中或以上
1、有五年以上大小锅经验,三年以上酒店、餐厅管理经验,具有协调和沟通的能力,责任心强,能熟练使用电脑操作;
2、精通至少两种菜系的制作;
3、有酒店团体接待餐工作经验优先;
4、身体健康,作为正派,无不良嗜好,有积极的工作态度和团队合作精神,责任心强。
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