更新于 2025-03-27 00:08:01

餐饮团餐运营经理

1-1.2万
  • 郑州金水区
  • 5-10年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

【岗位职责】

一、成本管控与经营分析

1、制定并优化各餐厅运营成本管控方案,监督食材采购、库存管理及损耗控制,确保成本目标达成;

2、定期分析经营数据,提出降本增效策略,提升餐厅盈利能力。

二、菜品设计与研发管理

1、统筹团餐菜品的标准化设计、创新研发及菜单规划,结合客户需求、季节变化及市场趋势优化产品结构;

2、 建立菜品标准化操作流程(SOP),确保出品质量、营养搭配及成本可控性。

三、 餐厅运营巡查与督导

1、定期开展餐厅现场巡查,监督食品安全、卫生标准、服务流程及设备维护,确保符合公司规范及客户要求;

2、针对巡查问题提出整改方案并跟进落实,协调解决突发性运营问题。

三、团队培训与技能提升

1、组织厨师技能培训、厨艺竞赛(如“厨艺大比拼”)、服务技能评比等活动,提升团队专业水平;

2、 搭建内部技能交流平台,推动优秀经验传承及人才梯队建设。

【任职要求】

一、基本条件

1、年龄30-45岁,大专及以上学历,技术出身学历可放宽到中专,但必须能熟练使用电脑;

2、5年以上团餐、连锁餐饮或大型酒店运营管理经验,熟悉厨房全流程管理。

二、专业能力

1、 精通餐饮成本管控方法,具备数据分析及预算编制能力,熟练使用Excel等工具;

2、熟悉菜品研发流程,对大众化餐饮口味、营养搭配及标准化生产有深刻理解;

3、掌握食品安全法规及6T/6S管理体系,具备现场问题快速解决能力。

三、综合素质

1、优秀的团队领导力与跨部门协调能力,能有效激励团队并推动目标达成;

2、工作地在郑州,适应短期出差北京、洛阳等,责任心强,具备抗压能力;

3、 具备食品安全总监、厨师职业资格证、营养师资格证者优先。

工作地点

瀚宇商务
以担保或任何理由索要财物,扣押证照,均涉嫌违法。一经发现,

职位发布者

张克微/人事专员

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北京国基伟业物业管理有限公司郑州分公司
公司概况北京国基伟业物业管理有限公司(以下简称国基物业)成立于2001年8月,注册资金人民币5000万元,为国家一级资质物业管理企业。国基物业已通过ISO9001国际质量管理体系、ISO14001国际环境管理体系和OHSAS18001职业健康安全管理体系认证。公司现为中国房地产业协会常务理事单位、中国物业管理协会常务理事单位、中国物业管理协会设施设备技术委员会委员单位、《物业设施设备管理指南》副主编单位、中国设备工程学会TnPM委员会会员单位、河南省房地产协会物业管理专业委员会副主任单位、河南省物业商会副会长单位、郑州市物业与房地产协会副会长单位。国基物业率先导入“TnPM全面规范化生产维护”的楼宇设施管理新模式。受中国物业管理协会委托,作为副主编单位参与了中国物业管理协会《物业设施设备管理指南》教材的编写工作,该教材现已出版发行。公司现拥有员工千余人,专科以上管理人员占30%,技术人员占30%,其中包括建设部注册物业管理师、项目策划师、市场营销师等一批优秀物业管理资深运营专家。同时还有高级暖通空调工程师、锅炉工程师、电气工程师、电子工程师、高级音响师、高级园艺师、注册会计师等一批中高级技术职称人才队伍,物业管理企业经理人60余名,持证上岗率高达100%,积累了丰富的高端复合物业管理、营销、租赁代理、运营的经验。国基物业服务面积逾350万平方米,管理服务项目涵盖了写字楼、办公楼、商业地产、高校后勤、高档医院、高档住宅、别墅、旅游、工业等所有物业类型。国基物业有多个项目荣获国家、省、市级示范大厦荣誉称号,公司也先后被评为物业管理先进单位。企业理念企业价值观:诚信胜于生命,责任重于泰山。核心竞争力:学习型组织,创新型团队。服务宗旨:为业主创造价值,让客户持续满意。经营方针:和谐共赢,促社会进步。品牌战略:打造中国物业管理一流品牌。人才战略:以内培为主,引进为辅,能上能下。发展战略:以物业为平台,以质量为根本,以相关产业为突破口,实现跨越式发展。发展目标:立足基础服务,树立国基物业诚信高效形象。强化服务意识,打造中国物业管理一流品牌。公司网址:http://www.guojiweiye.com/home.html
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