根据集团发展需求，成立厨房研发中心，为本机构招聘研发总监及各菜系（粤、川、鲁、杭帮菜系、冷菜、西点师、水吧师等各菜系及品类主管），目前研发中心为建立初期，需要组织团队，现有人数为0，望广大英才加入我集团共求发展，成就人生！请各位求职者认真阅读下列岗位职责及任职要求（非诚勿扰）。

岗位职责：

1. 深刻了解企业经营理念及发展方向，对企业目前的菜品体系有深刻认识和领悟，根据集团的发展战略，组建研发团队，制定菜品研发方向和新创品牌的菜品研发任务，编制年度菜品研发计划、工艺改进计划和研发预算；

2. 研发适应品牌发展方向的系列菜品并形成体系，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，提高产品质量，并制定标准作业书（SOP）；

3. 上报集团总裁和董事长对新产品进行审核，并组织品鉴活动，广泛听取意见并进一步对产品进行改进。新产品得以审核通过后上市，负责新产品工艺标准培训实施，确保生产人员熟练掌握加工要领，检查督导门店对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准的执行索取反馈意见并加以完善；　　

4. 随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，在研发新产品时，要将法规融入菜品中，确保菜品符合行业规定。

5. 时刻关注行业的新动态，能够通过网络等媒介收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解最流行的餐厅、最新的食材、最新的技法、最新的器皿及市场动态的信息，有责任和义务带领研发团队学习、研究和培训最新理念，并且与菜品研发相结合；

6. 熟悉各种菜系（或善长某种菜系）各品种的烹调方法，并对营养学有较深的研究，并将养生的理念融入到新菜品的研发当中，新产品不仅要美观可口，还要注意营养搭配；　　

7. 参加菜品相关培训及到其它餐饮企业学习，提高自身及团队研发能力；

8. 负责本部门的日常事务性工作的管理及督导工作，对本部门的人员、资产、设备、安全等工作负责，组织研发中心的对内、对外培训及员工绩效管理；

9. 负责各部门之间的协调工作，定期向总裁及董事长汇报工作，并完成上级交办的其他工作事项。

任职要求：

1.大专以上学历，食品或营养学相关专业优先，从事研发相关工作3年以上，其中担任或现任同等任职经验1年以上；

2.具备优秀的研发与项目管理能力和良好的判断、沟通、决策、计划、协调与执行能力；

3.具有系统的研发思路与先进的管理理念，熟悉工艺研发和质量标准研究；

4.熟悉知名餐饮品牌的现状及发展趋势，能够把握行业技术发展趋势和发展动向，对关键技术有独到见解；

6.视野开阔，对市场有敏锐的洞察力，了解时尚前沿的菜品原材料；

7. 具有良好的服务意识、创新开拓精神和敬业精神。