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餐饮总监

1.2-2万
  • 湘西永顺县
  • 5-10年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

包吃包住免费工装宿舍有空调住房公积金话补
1.全面负责餐饮部的管理工作,贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度,负责成本管控。
2.根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。
3.参加酒店会议,主持部门会议,落实酒店会议相关事项,了解部门工作情况,安排并检查部门工作。
4.做好员工的关怀和沟通工作,带头执行酒店各项规章制度。
5.积极落实酒店下达的各项工作,带领部门员工完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅营业收入。
6.督促厨师长做好食品卫生及成本的控制,每月推出新菜品,提高客户满意度。
7.负责部门成本管控工作,对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理,指导增收节支。
8.控制部门低值易耗品及原材料成本管理,抓好成本核算、节能控制降低费用,增加利润。
9.加强现场监督,坚持一线检查和管理,每日巡视餐厅和厨房运营状况,检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量,及时发现并纠正服务中出现的问题。10.负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。11.监督卫生工作,包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。
12.发展维护良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动;征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客户档案。
13.组织开展部门培训活动,做好部门人才选拨和培养工作,包括梯队人才搭建等。完成上级交办的其它工作。
任职要求:
1.五至八年酒店餐饮经验/高标准的社会餐饮管理。
2.必要的餐饮相关专业知识。
3.具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作,并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
4.具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情,包括任何工作要求的改变的。
5.工作地点:湘西州永顺县芙蓉镇芙蓉路42号。
职位福利:社保、公积金、绩效奖金、提供食宿
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工作地点

花开丽景酒店芙蓉镇芙蓉路42号

职位发布者

王赟/人力资源总监

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公司Logo湖南华夏投资集团有限公司
湖南华夏投资集团有限公司,1999年成立,是一家大型的专业投资公司,投资业务涉及教育、旅游及旅游配套服务综合体、金融及股权投资、房地产等多个领域。集团注册资本金1亿元,目前拥有正式员工800多名,十多年来,公司形成了“项目筛选科学化,经营管理专业化,产业发展多元化”独具特色的经营管理模式,组成了以湖南华夏投资集团有限公司为核心,长沙华夏实验学校、湖南广益实验中学、湖南惟益文化教育咨询有限公司、湖南岳麓山大学科技园发展有限公司、湖南红石林旅游开发有限公司、湖南华夏广益置业有限公司、湖南凤凰传奇旅游产业开发有限公司、张家界万通置业有限公司、湖南华夏科技发展有限公司、长沙湘楚物业管理有限公司等为重要支撑的集团管控结构。教育板块,长沙华夏实验学校、湖南广益实验中学(与师大附中联合办学)、湖南惟益教育培训学校,广益实验中学目前已经成为“湖南十佳先进民办学校”。旅游及旅游配套服务综合体板块,集团打造了“宁乡温泉酒店——张家界武陵源广场——红石林国家地质公园——凤凰金水寨”旅游黄金走廊,在每个节点建设景区及旅游配套服务综合体。2005年红石林景区获批为国家地质公园,享有“红色石林,天下奇绝”的美誉。2006年景区“酉水画廊”跻身为“新潇湘八景”之一。2012年4月红石林国家地质公园正式开放,迎接世界各地游客。金融及股权投资板块,集团投资了全国第一家村镇银行——湘西长行村镇银行;并为重庆实业(股票代码000736)第三大股东;2011年战略性参与包头风电科技有限公司(正在筹划上市)增资扩股。房地产板块,集团名下房产项目麓山•翰林苑,2010年被评为“2010最佳低碳节能示范楼盘”,2011年,被国家住建部评为“湖南省建筑节能示范工程”。公司以专业化的运作和诚信经营,在政府、金融、经营界获得了良好的声誉,多次被湖南省银行业协会评定为“守信用企业”、被湖南省企业信用评价中心评定为2008年度“AAA”信用等级、被湖南省个体劳动者私营企业协会评定为2008年度“湖南省诚信创建企业”等。现因业务发展需要,诚邀社会优秀人士加盟!企业宗旨:福泽社会成就卓越企业精神:诚信、勤勉、合作、创新行为准则:责任忠诚执行完成
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