1、执行板块副总经理的工作指令,并向其负责和报告工作。
2、全面负责饭店的管理工作,保证各版块经营业务的正常进展.。
3、负责饭店工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务。
4、坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务, 保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动。
5、负责饭店工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质.。
6、负责饭店设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作。
7、了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置饭店服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作。
8、坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照会馆服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效.。
9、负责处理客人对饭店服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工作。
10、了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设。
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