负责与谷物相关的休闲食品、烘焙食品的产品研发工作,具体如下:
1、负责按照科研开发流程做好谷物休闲食品配方探索性、小试、中试及稳定性试验,确保新品研发质量;
2、负责起草产品立项可行性报告、小试与中试配方、工艺、原辅料标准等技术文件;
3、负责小试新增原料索样及原料研究;
4、负责起草中试、试产培训资料并开展配料工艺培训,指导分公司新品投产;
5、负责老产品维护与升级改进工作;
6、负责研发队伍的建设与培养,组织开发人员的培训学习,强化开发技巧,提高研发能力;
7、协调各部门之间的关系,加强横向沟通,配合做好部门之间的各项工作。
二、职位要求:
1、本科及以上学历,食品科学与工程或谷物加工方向及相关专业,如果具有大中型企业谷物研发工作经验工作经验更佳;
2、熟悉挤压、烘焙、膨化等工艺;
3、了解谷物或乳制品研发技术、生产流程、现状及发展趋势;
4、具有良好的沟通协调能力、团队建设能力和统筹管理能力,创新意识强;
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