广东省中药研究所是全国唯一一所以中药命名的省级中药研究所，始建于1955年，前身是广东省中医药研究委员会和广东省中医药研究所。1986年加挂广东南药研究所牌子，时归广东省食品药品监督管理局管理。1998年与广东食品药品职业学院合并。1999年被省人民政府纳入69家省直属的全民所有制科研机构管理范围。2012年被划为公益三类事业单位。2016年随学院成建制划转广东省教育厅管理。目前，广东省中药研究所位于有“第二个珠江新城”美誉的广州市天河区智慧城核心区，拥有一栋12层科研大楼（总面积12000多平方米），是广东食品药品职业学院的直属独立法人事业单位，注册资金1000万元。下设研发中心（下辖药品与保健品研究中心、化妆品研究中心、南药资源研究中心）、检测中心、运营中心、财务中心、行政人事中心等部门，取得了省质量技术监督局颁发的《检验检测机构资质认定证书》，担负“开展中药领域基础性、前瞻性和公益性科研工作；承担中央和省下达的南药及其他重点药物研究任务；推进开展中药材种植与加工研究，中药及相关产品研发，技术转让及产业化、技术服务和技术转让，生物医药工程设计咨询和职业技能培训”任务。