更新于 12月19日

凉菜师傅

4千-6千
  • 郑州金水区
  • 1-3年
  • 中专/中技
  • 全职
  • 招1人

职位描述

杭帮菜豫菜信阳菜中高端餐厅

工作职责:

1、负责各类凉菜的制作,包括但不限于切配、调味、腌制、凉拌、卤制等工序,确保菜品的口感、色泽、味道符合餐厅的标准和顾客的期望;

2、严格把控凉菜的质量,对食材的新鲜度、卫生状况进行检查,保证每道凉菜都达到高品质标准,符合食品安全要求;

3、合理规划凉菜食材的采购计划,确保食材的充足供应,同时负责食材的储存和保管工作,遵循先进先出原则,防止食材积压和浪费;

4、协助主厨进行菜单的设计和调整,根据季节变化、顾客需求和市场趋势,不断改进和创新凉菜的品种、口味和搭配,提高餐厅的竞争力;

5、维护厨房设备和工作区域的清洁卫生,定期对凉菜制作设备进行清洁、消毒和保养,严格遵守食品卫生法规和厨房操作规程,确保厨房环境整洁、安全,防止食品污染和安全事故的发生;

6、合理控制凉菜食材的成本,避免浪费,提高食材的利用率,同时协助管理部门进行成本核算和控制,确保餐厅的经济效益。

岗位要求:

1、中专及以上学历,烹饪相关专业毕业优先;

2、工作认真负责,严谨细致,注重菜品质量和食品安全,具有良好的职业道德和敬业精神;

3、具备良好的团队合作精神,能够与其他厨师和厨房工作人员密切配合;

4、严格遵守公司规章制度,服从领导安排。

工作地点

才高街与正光北街交叉口众茗大厦

职位发布者

师女士/人事

三日内活跃
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公司Logo郑州众茗酒店有限公司
郑州众茗酒店是以“茶文化”为主题的一家高端精品酒店,位于郑东新区核心区域,紧邻省政府,毗邻郑州国际会展中心、河南省艺术中心、郑东高铁站、美丽的熊耳河旁,地理位置得天独厚,交通四通八达。酒店距离郑州国际会展中心、高铁站仅需5分钟车程(出租车);距离郑州新郑国际机场乘车约40分钟行程。顶尖的设计、匠人匠心之作,基于美丽的信阳毛尖茶文化的浸染,采用大量的“茶文化”元素,与毛尖茶“手作自然”的理念相融合,传达一种禅意自然的文化理念,酒店以颇具特色的建筑风格、独特的地理位置、豪华舒适的下榻环境、优质高效的酒店服务,创作出一座家居式的舒逸空间。酒店拥有170余间特色客房与套房,客房格调雅致,主题茶文化套房--中国印象、和风雅韵、菩提静心、英伦风情,彰显中国茶文化魅力,行政套房更为宾客缔造低调专奢的服务及尊贵礼遇。绿色安全的顶尖美食,华贵典雅的多功能厅,先进一流的宴会和视听设施,能举办各种高档会议、宴会、大型演出及新闻发布会。酒店还附设行政酒廊、模拟高尔夫、健身房、演艺台、高档雪茄及红酒房,使宾客纵享奢华、美好的惬意时光。众茗人完美地融合了毛尖山水之乡待客之道中的体贴、热情和真诚,本着"唯真至美、唯美至善"的服务宗旨,"以人为本、以法治企、追求卓越、不断创新"的企业理念,以极其专业的高服务水准为您实现完美的中原之行。
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