岗位职责:
1、 能变换花色品种,烹制方法,不断改进菜品质量,能够研发新菜品。
2、 负责对菜品进行调味,确保菜品的口味和质量达到预期;
3、 负责对菜品进行精心设计和摆盘,使用不同的摆盘技巧和方法,以达到***的摆盘效果。
4、 烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。
5、 随时保持灶台干净卫生,烹调工作结束后,应及时将灶台、炊具清洗干净,保持区域环境卫生。
6、 完成领导交办的其他事项,严格遵守操作程序。
任职要求:
1、中专及以上学历,有广东菜经验优先,持有健康证和厨师证。要会用电炉烧菜。
2、熟练掌握中式烹饪技术,包括基本的炒菜、炖肉、煮汤等烹饪方法。
3、具备丰富的烹饪经验,能够熟练掌握各种中式菜品的烹饪方法和技巧;
4、了解食材的营养成分和搭配方法,能够根据要求选用合适的食材;
5、对食品卫生和安全有强烈的认识和意识。
备注:做六休一,提供食宿。