【岗位职责】
1. 负责凉菜的制作，保证菜品的新鲜、卫生和口感。
2. 根据季节变化设计凉菜菜单，满足顾客需求。
3. 控制成本，合理安排食材采购和使用。
4. 独立完成凉菜的刀工处理，确保每道菜品的质量。
5. 不断创新，研发新的凉菜菜品。
【任职要求】
1. 具备5年以上凉菜制作经验，有厨师长工作经验者优先。
2. 熟练掌握各种凉菜的制作工艺，具备良好的刀工技巧。
3. 了解凉菜的成本控制方法，能够合理安排食材使用。
4. 具备一定的创新意识，能够研发新的凉菜菜品。
5. 有良好的团队协作精神，能够与同事共同完成任务。