岗位要求:

1. 年龄40岁以下，经验丰富者可适当放宽条件，有团队管理经验者优先；

2. 3年以上日本料理工作经验,擅长各类菜品及寿司,刺生工作者等；

3. 拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量等；

4. 熟悉掌握一些日本料理的制作流程,对日料有自身独到的见解；

5. 遵守劳动纪律,服从公司安排,工作有进取心,责任心,动作敏捷能吃苦耐劳；

6. 有敬业、守信、团队意识和精神,热爱餐饮事业；

7. 身体状况符合国家餐饮行业标准要求。

岗位职责:

1. 掌握优秀的摆盘技巧和研发新菜单能力。

2. 作好开餐前的一切准备,准备好烹制的所需原料。

3. 检查冰箱和仓库内日料所有食品的数量,质量及新鲜度,

4. 制作寿司原料,汁料,调料保证新鲜度。

5.生吃海鲜卫生要求按照国家食品安全法标准操作。