一、厨师岗位职责
菜品研发与制作：
负责餐厅菜单菜品的研发和制作，确保菜品的口味、色泽、造型等方面都能满足客人的需求。
根据菜品需求制定配方，并指导下属员工按照配方进行生产。
成本控制与质量管理：
计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，以降低食材损耗并提升菜品质量。
负责成本管控，确保在保证菜品质量的前提下，合理控制食材和人工成本。
厨房管理与维护：
按照餐厅的要求完成菜品的包装工作。
负责厨房设备的日常维护与保养，确保设备正常运行。
处理日常工作及突发事件，确保厨房运营顺畅。
菜品推广与协作：
配合其他部门做好菜品推广工作，提升知名度和美誉度。
保持良好的沟通与协作，共同提升餐厅的菜品质量和服务水平。
二、任职资格
具备高中及以上学历或相关专业毕业。
具有丰富的烹饪工作经验，通常要求三年以上国内五星级酒店厨房或同等工作经验。
熟练掌握餐饮后厨操作技能，能够独立完成菜品的研发和制作。
具备良好的文字处理能力和语言表达能力，能够编写中英文菜谱。
具备创新研发能力，能够不断推出新菜品，满足客人的多样化需求。
身体健康，精力充沛，能够适应厨房高强度的工作环境。
仪表端庄，注重个人卫生和厨房卫生，确保食品安全。
具有良好的组织协调与沟通能力，能够与团队成员和其他部门保持良好的沟通与协作。
能够服从上级领导安排的其他工作，并积极完成。