更新于 12月6日

五星级酒店诚聘炉头

5千-8千
  • 石家庄桥西区
  • 3-5年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招4人

职位描述

中餐酒店
(1)掌握各种菜式的烹调制作技术,掌握各类煎、炸、炒、焖等烹饪技能,精通制作各种四季时菜及大小宴会。
(2)炉头负责制作自助餐预制、加工烹制工作,为西餐做好开餐前的准备。
(3)负责干货原料的涨发(如:鱼肚、鲍鱼等)、一些原料成品、半成品的滑油、炸制(如:虾片、笋尖、肉丝等)以及肉类、禽类原料成品加工制作(红烧肉、猪蹄、乳鸽、鸡……)。
(4)负责酱汁(XO酱、黑椒酱等)、芡汤等调味品的调制工作。
(5)烹制一切高级筵席,零点热菜(炒、爆、煎、炸……)及一些主食类加工(干炒牛河、广州炒饭等)的烹调工作。烹制重点VIP菜品时。

工作地点

河北云瑧世纪大饭店中山西路145号

职位发布者

钮女士/人事经理

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公司Logo河北云瑧世纪大饭店有限公司
河北云瑧世纪大饭店是集商住、会议、餐饮、娱乐、购物于一体的河北省首家五星级商务饭店,由河北旅游投资集团股份有限公司投资经营,2000年1月15日开业。饭店注重学习国内外先进管理经验,逐步形成了自己的管理模式和服务理念。在2001年至2021年间饭店先后荣膺了河北省首家五星级旅游饭店、第五届全国烹饪技术比赛团体赛金奖、十佳诚信旅游饭店、省直五一奖状、省级青年文明号、河北省“知名品牌”荣誉称号、携程网口碑酒店商家、河北省十佳星级旅游饭店、饭店业服务质量标杆单位、五叶级中国绿色饭店、全国五钻级酒家、最佳人气酒店等。饭店秉承“以人为本,德才兼备”的用人理念,为员工创造了优良的工作环境和氛围,公开招贤纳士,训育人才。希望有为青年在饭店尽情展示自我,积极向上,热情主动,激发潜能,同企业共成长。
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