1.服从厨师长工作安排,严格遵守操作程序。
4.日常餐食:管理和制作符合老年人身体健康的营养餐食,确保每天按时、按量出餐。
5.制定每周菜谱:每周及时更新菜谱,根据季节变换等因素及时调整菜品种类,确保菜品内容丰富多样,适合老年人的饮食。
6.打餐分餐:按照排班表,主动到各楼层协助打餐、分餐;了解老人及员工的用餐情况,关注老人对菜品的意见反馈,及时与厨师长反馈沟通,协同解决相关问题。
8.严格贯彻落实《食品卫生法》,确保厨房的饮食安全。
9.正确使用各类厨房设备,确保使用安全与效率。
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