更新于 11月12日

面点

4千-5千
  • 西安未央区
  • 5-10年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招5人

职位描述

中式面点西式面点

职责表述:负责中式、西式面点原料的领用和加工工作

(1)根据保障区每天被保障人数,领用各种配料、调料;

(2)协助厨师长,负责制定和完善各种面点品种的操作流程;

(3)按要求比例配制面点食品,控制成本,严格执行食品卫生法规,把好面点食品的卫生质量关;

(4)职责表述:根据不同面点的制作标准,制作餐厅所需的各式点心,保证及时出品,使用不同的烹饪方法及配料、调料确保面点的正常出品;

(5)掌握切配、拌制各类面点和小吃的生烹馅料方法,讲究馅料的成色,馒头、花卷、包子等面食,操作手法应按标准搓、揉,保证质量,并不断创新,增加花样品种,对剩余的主食要清理装盆,严格按规定保管好;

(6)负责将当日所剩面点制品按要求放入冰箱或指定点存放,生熟分开,负责及时向厨师长汇报食品储存量,协助厨师长和保障区经理制定采购计划;

(7)负责开餐前各项原料的准备工作及餐后食品收藏和用具的保管工作,负责和面机、发面用具、蒸锅、烤箱、消毒柜等设备清洁完好,如有故障及时维修,确保工作完成;

(8)开餐前做好各项原料的准备工作,收餐后对食品进行储藏,做好厨具的保养维护工作;从厨师长处接受提货单,提取每日所需的各种食品原料;

任职要求:

(1)年龄50岁以下

(2)5年以上相关工作经验




工作地点

西安地铁运营分公司综合楼

职位发布者

关女士/人事专员

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陕西惠森实业集团管理有限公司始创于2003年,经过十余载的经营与发展,现已成为一家集餐饮、物业、安保、消防,养老、医疗、大健康,文化、教育、职业培训,电子商务、公益慈善为一体的多元化集团公司。现有员工3500余人,控股公司和分支机构分布西安、广州、银川、延安、榆林等城市。集团餐饮、物业、安保、消防业务拥有45个保障单位。常年为10多万名部队官兵、院校师生、干部职工等提供着连续可靠、安全稳定的后勤保障服务。始终坚持以“没有最好,只有更好”的管理服务理念,坚持以ISO90001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系为标准,确保了各项工作标准化、制度化、规范化、精细化和高效化。多年来,荣获“全国社会团餐十六强”、“中国团餐十佳品牌企业”、“最受尊敬企业”等荣誉称号。集团养老、医疗、大健康产业始终以“为政府分忧、为天下儿女尽孝”为己任,以“我服务、您健康”为宗旨,传承发扬民族瑰宝中医药学,发掘祖国医药宝库,在弘扬国药精髓方面不懈努力,成绩斐然。拥有多项中药、生物发明专利,其中玖易疗法为广大心脑血管疾病患者解除了病痛;带数字体温显示的“快乐豆物理降温贴”专为婴幼儿进行物理退烧降温,效果显著;以及多个中药、生物科技产品,经广泛使用后,得到了社会各界人士的广泛欢迎与好评。集团文化、教育、职业培训产业中,开设中小学生户外营地教育,以体验、探索方式传播红色文化及中华传统文化,融合了军事训练,培育团队协作精神以及爱国主义情怀,现已成为中国营地教育的领跑者;专为退役军人“脱下戎装、再创辉煌”做好就业、创业的培训服务,内设职业经理人、职业经纪人、安保、消防、厨师等职业技能培训项目。常年来,为陕西省众多大型企业输送优秀人才。集团电子商务产业致力于使用互联网和大数据、云计算、区块链等最新科技技术,全心打造具有私人订制特色的社交电子商务体系。旗下“拎玩网”电子商务平台将集成娱乐、社交、我的小店、健康咨询、行业服务等功能为一体的大型综合商务平台。着力解决中、小型企业及手工艺者“酒香,巷深,无人知”的现实困难,开创了新型的电子商务运营模式。集团在企业发展壮大过程中,不忘初心,尽心尽力地履行社会责任,积极支持慈善事业发展,扶助弱势群体。由董事长吕冬青女士、刘京翰先生发起并创办了陕西省世联慈善基金会,常年为军烈属、伤残军人、贫困退役军人等开展慈善救助公益活动,被陕西省民政厅评为3A级社会组织。集团先后荣获“全国诚信兴商双优示范单位”“陕西省信用管理示范单位”“信用3A企业”“陕西省强省建设领跑企业”“陕西省质量诚信重点推荐企业”等荣誉称号。在新的时代机遇面前,惠森集团将继续坚持“与时俱进、永不止步”的文化理念,本着“诚信为本、互惠互利、长远发展、客户至上”的经营理念,不断丰富、优化内部生态圈,提高各项资源的整合效率,使集团的业务覆盖面更广,产业链更加健全合理发展。在为员工创造成长空间、为股东创造效益、为社会创造价值之路上,奋勇前行!
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