【职位描述】
1.负责餐厅烹调制作,按质、按量、按时烹制饭菜,保质保鲜,饭菜可口;
2.计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳;
3.烹调时要检查配菜,配菜原料是否安全齐全和各种调料质量,严格把关;
4.负责做好灶面清洁工作,调料摆放整齐,保持区域环境卫生;
5.严格遵守安全操作规程,正确使用炊事机械、操作工具,负责所用炉灶等设备的清洁保养工作,发现问题及时报请维修;
6. 协助炒锅班长,参与研究改善菜品及相关工作标准等。
【任职资料】
1.五年以上炒锅工作经验;
2.身体健康、吃苦耐劳、工作责任心强,能承受一定的工作压力;
3.50岁以内,能力优秀者可适当放宽;
4.有团餐行业或团膳厨房工作经验的优先。
西安 - 未央
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