更新于 12月24日

项目酒店餐饮总监

面议
  • 兰州城关区
  • 3-5年
  • 大专
  • 全职
  • 招3人

职位描述

星级酒店
岗位职责:

1.制定和完成部门预期目标,确保可以最大限度提高部门利润;

2.全面负责酒店餐饮部的运营管理,确保餐饮服务的高质量和高效率;

3.制定餐饮部的年度预算、经营计划和营销策略,并组织实施;

4.建立健全餐饮部规章制度及业务标准,制定和实施提高部门运作效率和对客服务质量的策略;

5.监督餐饮部门的日常运作,包括厨房、餐厅等,确保各项工作顺利进行;

6.负责餐饮团队的组建、培训、考核和激励,提升团队的整体素质和服务水平;

7.关注市场动态和客户需求,不断优化餐饮产品和服务,提高客户满意度;

8.与采购部门合作,确保食材的质量和供应的稳定;

9.控制餐饮成本,合理安排资源,确保部门的盈利能力;

10.遵守部门预算,时刻关注人员编制和成本控制;

11.负责与其他部门的沟通协调,保障酒店整体运营的顺畅;

12.处理宾客投诉和突发事件,维护酒店的良好形象;

13.参与重要餐饮活动的策划和组织;

14.完成酒店集团领导交办的其他工作。

任职条件:

1.专科及以上学历,50岁及以下,酒店管理等相关专业;

2.精通酒店、餐饮行业日常运营管理,熟悉餐饮行业的运作流程和标准;

3.掌握食品安全与卫生知识,餐饮成本核算、预算编制以及成本管理策略;

4.具备较强的领导力和团队管理能力,能够有效地激励和引导团队成员;

5.有较强的成本控制意识、良好的沟通协调能力和解决问题的能力;

6.具有五年及以上酒店餐饮管理或三年及以上的国际品牌酒店或联号酒店的相关工作经验;

7.特别优秀者条件可适当放宽条件。

工作地点

兰州饭店

职位发布者

高女士/人力专员

立即沟通
公司Logo甘肃文旅产业集团有限公司
甘肃文旅产业集团有限公司成立于2019年6月20日,是省委省政府为推进我省文旅产业国有资本专业化重组,优质资源市场化整合,文旅产业集约化发展,培育壮大市场主体,打造文化旅游旗舰企业,发挥引领带动作用,加速全省绿色崛起而组建的一家产业发展集团,注册资本金30亿元。按照集团《组建方案》,集团功能界定与分类为商业一类企业,是贯彻落实省委省政府文化旅游产业发展政策,实施文化旅游产业发展规划,促进文化旅游深度融合、产业协同发展的专业化投融资龙头企业;是省委省政府建设文化大省、旅游强省和发展生态产业的重要平台,承担文化旅游产业投资融资、基金投资、项目规划建设、招商引资、资本运营、整合重组、开发提升、品牌打造、新业态培育等重点任务,推进文化旅游产业供给侧结构性改革,加大文化旅游新业态建设,提升文化旅游产业发展质量。按照集团组建方案,2020年年底,集团和甘肃省文化产业发展集团有限公司实现了融合,又通过股权收购的方式,控股兰州市政建设集团有限公司和甘肃西域旅游文化投资有限公司。2021年年底,兰州饭店、北京市丰瑞宾馆、甘肃省工程咨询中心相继划转到集团,集团实力进一步提升,目前,集团资产总额超过100亿元,员工人数达到2400多人。集团总部设综合管理部(党委办公室、董事会办公室)、人力资源部(党委组织部)、党群工作部(党委宣传部)、纪检监察室、资产财务部、战略规划部、运营管理部、文化事业部、风控审计部(合规法务部)9个职能部门。集团成立以来,牢记职责,勇担使命,认真落实党中央一系列大政方针和省委省政府各项决策部署,对标国内一流企业,积极发挥省属国有文旅龙头企业资源整合和战略协同功能,主动对接省内各市州资源,引入省外优秀合作伙伴,实施产业发展规划,统筹全省文旅资源开发,推进文旅深度融合、产业协同发展,效益稳步提高。在产业发展上,结合发展实际,集团确定了科技智慧、投资金融、开发建设、运营服务四大业务板块,现有7家一级子公司,业务涵盖文旅投资、景区运营、文化艺术品鉴定、文化产权交易、融资担保、智慧旅游、会展管理、酒店运营、创意设计等多个领域,正在全力推动“4+1+N”的主业整合升级。在项目建设方面,古浪八步沙“两山”实践创新基地、兰州360裸眼球幕影院、玛岈冰川矿泉水生产线等项目、美丽乡村样板村“毛寺村”凤凰塬舍精品民宿酒店、陇南康县花桥如意鎏璟温泉度假酒店已建成运营。集团通过股权收购或者授权经营,运营有张掖平山湖大峡谷、兰州石佛沟、定西渭河源、武威沙漠公园、武威神州荒漠野生动物园、庆阳毛寺村龙栖谷、张掖冰沟丹霞、临夏刘家峡恐龙国家地质公园8个4A级景区,其中龙栖谷景区由集团打造,这也是集团自己打造的第一个4A级旅游景区;通过资产划转、委托管理运营等,经营有兰州饭店及兰州奥体中心如意华玺(五星)、如意鎏璟(四星)酒店等11家酒店。“十四五”期间,集团以“旅游目的地投资开发示范者、如意式服务的文旅运营领跑者、文旅导向的智慧型城镇化先行者、国际文旅品牌建设引领者”为己任,以“文化+旅游+乡村振兴+新型城镇化”为主要发展模式,以“文旅+互联网+金融+贸易”为主要发展路径,确立了以“文旅引领、运营为先、轻资产领跑、重资产优选、品牌培育与输出”的轻重并举文旅新商业模式,构建文旅全产业链服务体系和新型文旅生态圈。集团为甘肃文旅科教创新联盟理事长单位。2021年,集团被列为我省数字文创产业链链主和文旅康养产业链链主企业。2022年,在全省“6+1”产业发展行动方案制订中,甘肃文旅集团牵头制订了甘肃省文旅产业培育发展行动方案,方案中明确的5大行动17项具体任务中,集团牵头的有3个行动10项任务,文旅产业市场主体企业的地位和作用进一步显现。集团紧紧围绕省委省政府赋予集团的职责和使命,积极培育企业文化,确立了以“慧聚文化伟力,唱响如意甘肃”为集团使命,以“铸就世界级现代文旅集团”为企业愿景,践行“甘苦与共,行之端肃”的企业核心价值观,发扬“创造、人本、融合”的企业精神,不断增强集团发展软实力,持续提升核心竞争力。集团在企业文化建设中植入党建基因,提出“红心向党,绿意为民”的党建理念和“明德守正,行有所止”的廉洁理念,成为集团全体员工凝神聚力、正身律行的思想共识和行为规范。集团企业文化内容被列入了复旦大学EMBA教学案例,也吸引了省属兄弟企业前来学习借鉴。
公司主页