头灶厨师

1.5-2万
  • 太原晋源区
  • 5-10年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

融合菜晋菜酒楼酒店
头灶厨师
岗位职责
1. 根据菜单提供的菜品种类和数量,合理安排食材采购和预处理工作,确保厨房材料的充足性和新鲜度。
2. 根据主厨的要求,将所需的食材进行准备、洗切和调味等处理,保证菜品的原材料的质量和数量合适。
3. 负责食材的蒸、煮、炒、炸、烤等各类烹饪方式的操作和处理,确保菜品的烹饪过程符合卫生标准和规范。
4. 配合主厨完成菜品的组合和装盘等工作,确保菜品的色泽、形态和摆设符合标准,提高菜品的视觉效果和诱人程度。
5. 根据顾客的要求和需求,负责烹饪菜品的口味调整和修改,确保菜品的味道符合顾客的期望和满意度。
6. 定期清洁和整理厨房设备、器具和工作环境,保持良好的卫生状况和工作秩序,确保食品安全和厨房环境的洁净。
7. 参与新菜品的开发和创新工作,提供自己的创意和建议,丰富菜单的种类和特色,增加客户的选择余地和满意度。
任职资格
1.年龄35-48岁,5年以上高端餐饮或高端会所头灶或二灶工作经验;
2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4.为人谦和,能吃苦;
5.有山西本土菜烹饪经验者优先考虑。

工作地点

裕后泉有限公司西北隅福昌巷2号整院
以担保或任何理由索要财物,扣押证照,均涉嫌违法。一经发现,
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职位发布者

袁先生/招聘负责人

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裕后泉有限公司
裕后泉有限公司成立于 2018年,是一家致力于“裕後泉”品牌文化打造、产品研发生产销售的新型融创企业。公司目前运营的核心产品“裕後泉”白酒,始于 1916年碛口古镇,当年以其优良的品质行销黄河两岸,曾被山西督军府作为招待用酒。“裕後泉”白酒距今已有百余年历史,其酿酒之法源于夏之君王少康,承技于魏献子之后。传承千年的酿造工艺、独特的清香口感让“裕後泉”享誉黄河两岸。公司坚定“一业为主,多业赋能”的多元发展理念,打造以“裕後泉”酒业为龙头,其他产业协同发展,相互支撑、相互促进的商业生态。目前,已成功注册碛口书院,在碛口古镇和太原古县城建有品牌文化体验中心,并在太原古县城设有碛口书院太原分院和裕后泉商学院。碛口商旅文化生态产业园项目受到当地政府重视,正在积极推进;水、茶、醋等传统制造业项目完成前端设计,进入投营前的准备阶段;全国连锁的裕后泉酒家和体验式专卖店在太原等地完成初步选址,随时根据主营业务的布局向其他地区复制推广;初步完成了在杏花村拟建裕后泉酒庄项目的前期考察论证;准备设立用于公益事业的裕后基金(暂定名);积极配合当地文旅部门将碛口“裕後泉”古井、“裕後泉”老作坊打造为知名旅游景点。新时代,裕后泉有限公司以“光前裕后、至善融通”为经营理念,致力于“构建裕后泉共创共享共荣生态平台,打造可光前裕后特色高端文化品牌“的企业使命,热忱欢迎社会各界的有志之士加入裕后泉!
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