更新于 12月30日

餐厅运营经理

7千-1万
  • 大连甘井子区
  • 5-10年
  • 本科
  • 全职
  • 招1人

职位描述

食堂
岗位职责:
1、负责店面运营管理;对餐厅的成本核算、营收利润、客情维护、卫生安全、员工发展等综合运营指标负责,达成月度、季度、年度各项预估指标;对各项成本进行有效的控制;
2、不定时完成现场工作人员的工作辅导及思想沟通,提高店内管理人员的整体管理能力,提升餐厅的各项指标;
3、负责收集、调研、分析竞争对手各项数据,正确做出市场预测报批;
4、推进餐厅出品创新提升,关注客户关系,确保客户满意度与受重视度;
5、负责安全监控管理工作,包括食品安全、消防安全、操作安全、人身安全、财产安全等监控检查工作;
6、负责各类突发事件,包括各种投诉等及时处理,对服务人员进行培训,提高服务水平,减少客诉;
任职条件:
1、年龄28-45岁,本科及以上学历,酒店管理、餐饮管理、企业管理、市场营销等专业;
2、7年以上餐饮行业工作经验,具备5年以上同等岗位工作经验;
3、熟悉餐饮行业相关知识及食品安全知识,精通餐饮营运业务和管理流程;
4、出色的总结理解分析、沟通、谈判、协调、社交能力,具有敏锐的市场洞察力;
5、责任心、执行力强,具有问题解决能力,对各类突发事件能快速反应跟踪处理;

工作地点

大连甘井子区新水泥路775号

职位发布者

张女士/主管

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公司Logo渊东(大连)集团有限公司
渊东(大连)集团有限公司成立于2002年,是一家以学生营养餐为主要经营项目的企业,为大连市餐饮业中的龙头企业。公司注册资金雄厚,采用最先进的HACCP的管理体系,拥有良好的硬件设施,高素质的管理团队,管理制度完善,公司自2007年聘请国际质量、环境食品安全管理体系认证机构-----摩迪国际质量体系认证有限公司认证并通过IS0900 11HACCP双质量管理体系,以中央厨房、物流中心为基础,发展连锁经营模式。具有大规模集团采购优势,完善合理的成本控制体系,从而保证从原材料采购、储存、加工、烹饪、配送、服务等每一个环节都有科学完善的操作标准和检查验收制度,为每一位顾客提供美味可口、营养均衡的膳食。公司成立以来始终坚持“健康营养、诚实守信、高效快捷、务实创新”的企业宗旨,创建独一无二的品牌。在全体员工的共同努力下现有学生食堂30家,社会食堂4家,大型配餐中心2家,总就餐人数达到50000多人次1天。2011年被评为辽宁省餐饮服务示范店。2012年被评为大连市食品安全示范单位。2013年餐饮服务食品安全A级单位。2013年为第十二届全运会指定供餐单位,被大连市评为质量安全优秀单位。我公司秉承“用良心服务社会、用道德经营企业”不断的为用餐单位提供真诚、优质的服务,得到.省市领导和用餐单位的充分肯定。公司以平等、发展、互利的原则,全心全意为顾客服务为企业宗旨,让我们成为老百姓心中的信得过企业而努力奋斗!
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