岗位职责:
1.熟悉了解各种菜系和各种中餐烹饪技巧,独立完成菜品制作;
2.制作客户招待餐,并根据食材、口感和客人的要求,调整菜品配方;
3.按照公司标准,做15人左右的员工工作午餐;
4.可进行菜肴设计,不断推出新的品种;
5.厨房管理,保证厨房卫生整洁、工具摆放整齐;
6.食材管理,保证菜品的质量,减少生产浪费,严格遵守食品安全卫生规定。
岗位要求:
1.中餐厨师从业经历五年以上经验,能够独立完成团餐、散台订餐工作;
2.熟悉餐食营养搭配,擅长特色菜,掌握烤全羊技术;
3.了解食堂运营管理及餐食(团餐)制定;
4.有责任心,动手能力强,可对炉灶、烟机等厨房用具进行日常维护;
5.吃苦耐劳,为人和善,干活干净利落。