a. 协助技术主管完成新面包产品的开发工作，包括配方设计、原料选用和工艺实验。

b. 根据市场需求和公司战略，参与创新产品的概念设计和技术落地。

c. 负责新产品研发中的实验操作，如配料、烘焙、样品制作等。

d. 记录实验数据，分析实验结果，优化产品配方和工艺。

e. 针对现有面包产品进行配方改进，提升产品口感、质地或营养价值。

f. 跟踪产品在生产中的表现，提出改进建议，确保质量稳定性。

g. 为生产部门提供技术支持，解决生产过程中遇到的技术问题。

h. 学习和引进国内外先进烘焙技术，探索创新技术在产品中的应用。

l. 完成新产品开发的技术资料归档，包括配方、工艺流程、技术参数等。

j. 对实验及生产过程中的数据进行分析，提供优化建议。