1. 质量标准制定
- 参与制定公司各类食品（包子、馅饼、豆浆、粥品、热狗、荷叶夹等）的质量标准和检验规范。
- 确保质量标准符合国家法律法规和行业要求。
2. 原材料检验
- 对采购的原材料（如面粉、馅料原料、添加剂等）进行检验和验收。
- 及时反馈原材料质量问题，协助采购部门处理不合格原材料。
3. 生产过程监控
- 监督生产过程中的各个环节，包括前处理、灌装、成型、包装等。
- 检查生产操作是否符合工艺规范和卫生要求，及时发现并纠正违规行为。
4. 成品检验
- 对成品进行抽样检验，检测食品的外观、口感、营养成分、微生物指标等。
- 判定成品是否合格，对不合格产品提出处理意见。
5. 质量数据分析
- 收集、整理和分析质量检验数据，撰写质量报告。
- 通过数据分析发现质量问题的趋势和根源，提出改进措施和建议。
6. 质量问题处理
- 参与调查产品质量问题，分析原因，制定整改措施并跟踪落实。
- 协助相关部门处理客户投诉的质量问题，采取预防措施防止问题再次发生。
7. 供应商管理
- 协助评估供应商的质量保证能力，建立供应商质量档案。
- 督促供应商改进质量，确保供应的原材料和包装材料符合质量要求。
8. 法规与标准遵循
- 关注食品行业的相关法规和标准的更新，确保公司产品始终符合法规要求。
- 对公司员工进行质量培训，提高员工的质量意识和操作规范。
9. 文档管理
- 整理和保存质量检验记录、报告和相关文档，以备查阅和追溯。