岗位内容:
1. 在砧板主管的领导下负责切配各式菜肴及原料的清洗加工,保证菜品供应、出品的质量。
2. 落实厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。严格按照操作规范工作,把好卫生质量关。
3.掌握砧板切配的各项技法。积极参加培训工作,懂得食品卫生法。
4.严格按照规程操作,定期对设施设备检查,保养。检查天然气开关、炉头、消防设备、做好防火工作。
任职要求:
1. 具备良好的团队合作精神, 熟练掌握各种切配烹饪技术。
2. 有较强的服务意识和时间管理能力,能够高效完成工作任务。
3. 工作态度认真负责,注重细节。
4. 有相关工作经验者优先考虑。