职 责 概 述
负责对各种饭菜的加工质量,保证食品安全,做好厨房餐厅卫生,杜绝食物中毒发生。
具 体 职 责
负责对各种饭菜的制作加工,保证饭菜质量;
负责控制好饭菜的分量,缺菜时及时补给;
负责操作间地面、洁具、机械设备、餐厅卫生区域卫生清扫;
负责公司重要客人就餐接待;
负责每天对新进食材接收、存储、保鲜;
控制成本、节约燃料、节约食品物料;
严格执行《食品安全法》相关规定,遵守安全操作规程。
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