工作内容:
1、负责后厨人员管理,合理安排工作任务。
2、严格把控菜品质量,确保食品安全。
3、管理食材采购、控制成本。
4、维护厨房卫生与安全。
岗位要求:
1、工作经历:2年以上餐饮工作经验,6个月以上后厨管理经验,管理后厨5人以上团队经验,妥善管理厨房的运作效率,维护好厨房的卫生和食品安全标准;
2、跳槽频率:拒绝一年两跳,最近三段工作经历都不满足一年的;
3、踏实能干、为人实诚、不在工作中偷奸耍滑;
4、对自己、伙伴、团队组织有高度的责任心,拒绝自私自利,行事自我;
5、能合理分配后厨工作,有较强的工作时间管理能力,在营业时间做到上菜不断档;
6、能熟练操作厨房的各类厨具,会使用刨肉机,对后厨岗位的工作流程熟悉并且能做到实操上手;
7、具备较强预判能力,能根据每日所需材料合理做出采购清单;
8、具备极强的判断和决策能力、沟通能力、计划执行能力;
9、面对突发事件能够沉着冷静、头脑清晰并快速做出应对措施;
10、有执行门店SOP标准经验者优先录取。
工作时间:
9:30-14:30,16:30-9:30,月休4天。