1. 维护酒店形象，提高服务意识。

2. 贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责餐厅日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取最佳效益。

3. 根据餐饮部的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的营业收入。

4. 协助上级做好部门日常管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度。

5. 做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。

6. 做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行。

7. 负责点单跟进、服务的随即抽查和指导、各领班工作任务的检查、客户的拜访、客户意见、建议的收集、菜品的跟进、流程的执行、个性化服务的落实、餐具、器皿的关注等。

8. 负责员工仪容仪表的检查及整改工作。

9. 不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

10. 及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。

11. 征求宾客意见和建议，处理客人投诉，监督建立并完善客户档案。

12. 经常在工作中表扬作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正、公开。

13. 协助上级组织、实施相关的培训活动，及人才开发和培养工作。

14. 协助上级做好与相关部门的工作协调，处理各类突发事件。

完成上级交办的其它工作。