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中式快餐厨师长

8千-1.2万
  • 宁波慈溪市
  • 5-10年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

包吃包住五险一金中餐厨师
岗位职责:
1. 负责菜品的烹饪及味道的掌控。
2. 根据食材、口感和客人的要求,调整菜品的配方;
3. 熟练掌握刀功和各种中餐烹饪技巧,能独立完成菜品的制作;
4. 保证菜品的质量和数量,对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;严格遵守食品安全卫生规定;
5.负责处理厨房的运作、行政事务,管理餐厅员工的管理工作,定期组织政治学习和技术培训,努力改善服务态度;
6.执行集团总部下达的各项工作任务和工作指示;
7.负责制订厨房的各种工作计划,控制食品成本,合理使用各种原材料,减少浪费,做到物尽用,控制水电燃气、人工成本,提高毛利润;
8.做好门店的固定资产台账、进出料台账、人员设备使用台账、毛利润台账。
9.进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作;
10.厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

任职资格:
1.年龄60岁以下, 做菜麻利,会家常菜,保证卫生,按时开饭;
2.能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局,有任劳任怨的精神;
3.具有良好的卫生和营养意识,身体健康,做菜基本功好;
4.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价,监督货源的清购计划,以及各种货源的保管,防止原料变质;
5. 热爱中餐文化,对菜品有独到见解,保持地方菜的特色和风味,熟悉各系和新菜式,增加品种,创造有酒店特色的饮食和风味,时常推出新菜品,杜绝浪费;
6. 能够在快节奏的环境下工作。


福利待遇:
1.月休2天,入职即购买六险一金。
2.底薪8000+1%月利润提成+10%年底分红权,包吃住
3.开分店时,分店的主厨,由总店的主厨培训合格上任后,可以获得分店净利润0.1%的股权分红,季度发放。

工作地点

宁波慈溪市杭州湾新区云涛路80弄8号宁波晗凌能源科技有限公司控股餐饮公司-福来临

职位发布者

华女士/行政

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公司Logo宁波晗凌能源科技有限公司
宁波晗凌能源科技有限公司成立于2021年9月17日,主要从事于风电、光伏、储能、抽水蓄能、生物质能、余热发电、垃圾发电等与新能源有关的电力行业业务。目前与国家电力投资集团有限公司旗下的多家二级单位、中国华能集团有限公司旗下的二级单位、水发集团、国家能源投资集团有限责任公司旗下二级单位等多家央企合作,开展各项业务。目前已建设完成新能源项目三个,正在建设项目六个,总投资17.6亿元。
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