更新于 12月24日

厨师长

1.5万-1.8万
  • 济南历下区
  • 5-10年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

餐厅

岗位职责:

1、协助项目负责人,配合好托管公司开展好厨房、出品等各项工作;

2、根据节气制定符合项目定位以三味鱼为主的菜单、菜谱;

3、定期研发新菜品,对菜品推出研发与淘汰的菜品更新机制;研发出具有外卖性质的 三味鱼菜品;

4、有效的食材管理,避免浪费;

5、对菜品的综合毛利具有核算和把控能力;

6、注重食品安全、消防安全

7、打造厨房相对稳定的团队,使团队积极向上、具有凝聚力,完成餐厅的各项接待。

任职要求:

1、菜品营收;

2、研发菜品的销售业绩;

3、食品的综合毛利;

4、厨房器皿的破损率;

5、食品、消防安全;

6、对其中一个菜系精通、技能精湛、有研发菜品能力、具有带领团队的组织能力。

工作地点

济南城投大厦

职位发布者

崔先生/万泽丰人力

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公司Logo山东万泽丰海洋开发集团有限公司
山东万泽丰海洋开发集团有限公司(简称:万泽丰集团),成立于2013(改名前:日照市万泽丰渔业有限公司)年1月,注册资金3.32亿元。公司成立以来,凭借专业的技术开发团队及运营管理团队,成功实现产业发展方向与产能效能的双向转型升级。万泽丰集团立足渔业发力科技,组建山东省黄海冷水团三文鱼高效生态养殖工程技术研究中心、山东省冷水鱼繁育工程技术协同创新中心、日照市工程技术研究中心和日照市企业技术中心等科技创新平台。日前,万泽丰经营业务主要包括三大板块:深远海三文鱼养殖、海上牧歌滨海旅游、新型现代化海洋牧场。2021年6月,公司与山东省属国企山东海洋集团成立合资公司山东深远海绿色养殖有限公司,经营全国唯一的深远海绿色养殖试验区(2020年8月获农业农村部批复)。2021年6月21日,国家深远海绿色养殖试验区的“深蓝一号”网箱中的三文鱼正式规模化收鱼,标志着全球首次低纬度远海养殖三文鱼获得技术成功,开创了中国深远海规模化养殖的先例。2021年5月,万泽丰集团与青岛西海岸旅游投资集团成立青岛海上牧歌旅游开发有限公司,共同开发运营除海上休闲渔业旅游度假的旅游项目外,特别是能将与深远海三文鱼项目和海洋牧场项目,形成呼应,实现联动效应。2022年2月,万泽丰集团与山东省财金乡村振兴有限公司成立合资公司山东财金万泽丰海洋科技有限公司(国有控股),投资规模8亿元,在农业部认定的国家级海洋牧场基础之上,致力于海洋牧场产业园区的开发,实现近远海陆海统筹接力,产业链完整延伸,强力助推乡村振兴!
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