岗位职责:
1.负责店内特色菜品的肉类食材处理，确保食材的新鲜度和品质。
2.根据菜品要求，熟练进行肉类的切割、刨片、切片等精细加工，保证食材的形状和厚度符合标准。
3.严格遵守食品安全和卫生标准，确保所有肉类食材在处理过程中的安全和卫生。
4.与团队合作，确保厨房运作顺畅，及时响应厨房内其他岗位的需求，保持厨房的高效运作。
5.负责维护和保养厨房设备，确保刨肉设备的正常运行和清洁。