总体运营

1.建立并管理餐饮团队；

2.以酒店名义，完全了解并遵守餐饮行业法律法规；

3.负责每日餐饮运营；

4.尽最大努力管理餐饮运营，使之获得最大盈利；

5.负责把握餐饮总体质量标准；

6.在酒店中始终保持适当着装，衣着整洁；

7.举办月度餐饮运营例会

8.随时可以被酒店联系到，以应对紧急情况；指定应急联系人，当出现紧急情况且无法联系到本人时，则联系该人替代本人承担职责；

9.确保所有系统与流程集中管理，例如采购、餐厅预定、饮料库存管理、维护、人力资源与安全等；

10.遵守公司所有记账与管理流程/系统；

11.与主厨紧密合作，负责制作餐饮部预算与预测市场；

12.建立、管理并维护SOP流程；.

13.确保所有餐饮部员工得到良好培训并按照SOP流程/步骤完成服务工作；

14.与主厨紧密合作，设计菜单，明确定价、配以图片与说明；

15.确保所有餐厅的餐饮菜单正确无误；

16.确保所有菜单依据成本合理定价；

17.确保所有餐饮部前厅服务区域有足够的人员配备，能够按照SOP手册的规定提供服务；

18.负责POS和相关餐饮相关工作内容，确保所有菜单项以正确的销售价格输入POS系统；

19.确保所有饮料和设备的库存管理合理，控制到位；

20.确保所有餐饮部事项申请书经过你批准；

21.始终确保餐饮卫生安全；

22.确保员工排班表按时至少提前一周发布；

23.确保与当地重要人物和官员保持良好关系；

24.确保餐饮区域干净整洁；

25.确保餐饮区员工按照酒店规定使用化学制剂，确保化学制剂妥善保存；

26.监控客户投诉程序，确保所有员工遵守SOP标准，直接向总经理汇报；

27.确保所有餐饮储物间干净整洁有秩序；

28.管理各区域的迎宾台并配备相应的人员；

29.确保POS系统和硬件在任何时候都得到维护；

30.确保所有餐厅的预订系统到位，并按照SOP标准进行日常跟进；

任职条件：

1、大专及上学历；形象好气质佳，3年以上四星级酒店管理工作经验，具有较强的沟通能力，团队管理能力；

2、英语熟练，具有良好的沟通和书写能力，表达无障碍。

3、普通话标准，表达和书写能力强；熟练使用office系列办公软件；
4、有亲和力，乐于支持、帮助他人。具有良好的沟通能力；
5、有强烈的事业心和责任感，观察力强，思维敏捷清晰，组织能力强，能承受工作压力。