更新于 1月6日

菜品出品经理

8千-1万
  • 青岛市南区
  • 3-5年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

鲁菜连锁餐饮店
岗位职责:
1.参与制定厨房各项操作的标准规范,严格执行出品制度及流程,严把出品质量关,妥善处理客户投诉
2.负责指导和监督门店的菜品日常出品,包括菜单设置、菜品出品质量、成本控制、卫生监管等;
2.新菜品的开发研制、推广,根据新品销售反馈满意度确定新品的销售定位;
3.对现有菜品进行改良,对所有菜品出品质量与满意度负责;
4.根据公司发展定位,控制出品成本,调整产品结构;
5.制定菜品出品规范,明确原料用量.操作流程与成品标准;
6.与供应商的接洽;
7.完成领导交办的工作任务。
任职要求:1.具有3年以上菜品研发及出品工作经验,能独立完成菜品开发、成本控制、出品质量监控工作;
2.掌握规范化操作模式,能独立制定菜品出品规范,明确原料用量.操作流程与成品标准;
3.具备成本控制知识.损益分析能力;
4.有较强的协调能力.沟通能力.辅导能力.语言表达能力.危机处理能力.抗压能力.领导意识和团队协作精神;
5.具备厨师职业资格证书者优先。

工作地点

嗨饺(山东路店)

职位发布者

刘杰/人事经理

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公司Logo元象食品发展(青岛)集团有限公司
元象食品发展(青岛)集团有限公司(简称元象食品集团),成立于2014年,历经十年沉淀积累,是一家集食材生产加工、投资管理、加盟体系建设、产品终端消费为一体的综合型餐饮企业。公司坐落于滨海城市青岛,立足青岛,面向全国,多元化布局食品行业。元象食品集团下设元象时代(青岛)贸易有限公司、元象时代(青岛)食品有限公司、嗨饺(青岛)餐饮品牌管理有限公司、青岛元象时代品牌管理有限公司等子公司,已形成多位一体的连贯产业体系。旗下有嗨饺、水饺王、禧德鹿等众多品牌,满足消费者多样化需求。公司以“为消费者提供极致性价比的健康美食”为使命,自建上万平现代化工厂,从源头把控原材料质量,拥有ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP体系认证,通过对自主供应链的全方位把控,实现产品的高品质产出。食品餐饮板块子公司元象食品持续发力布局全国市场,围绕工厂搭建、产能提升、技术支持、渠道拓展和品牌建设打造多位一体的全产业体系,已在全国150多个城市完成渠道布局,建设直营门店300余家。
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