1、根据项目月度经营计划分解至楼层,与班组良好沟通,保证计划实施。
2、负责分析客户需求,提出改进意见并实施,确保满意度提升。
3、依据经营动态调整菜品结构或汰换班组,确保楼层的营收及利润指标达成。
4、日常工作(日巡查、周管控、月调度):“6T”检查管理,确保食品卫生安全"零事故”,做到机械、人身安全无事故。
5、安全管控:用餐期间现场巡查,参与早验收、晚收尾检查。
6、负责组织员工的晨会,以及定期的食品安全专项培训。
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