1、根据生产计划，确保生产任务按时完成。
2、监督生产过程中的质量控制，确保产品符合食品安全标准和质量要求。实施和维护ISO、HACCP等质量管理体系，确保生产过程的标准化和规范化。
3、控制生产成本，包括原料损耗、能源消耗和人工成本，以提高经济效益。
4、协调设备的定期检修和大修，预防设备故障，减少生产中断。
5、定期进行安全隐患排查，预防安全事故，保障员工生命安全和身体健康。
6、监督执行GMP（良好生产规范）和SSOP（卫生标准操作程序），保持车间环境清洁卫生。
7、定期向上级汇报生产进度、产品质量、设备状况和人员情况。
任职要求
1、食品相关专业，中专及以上学历。
2.、5年以上烘焙食品行业生产管理经验，其中至少2年在同等职位或类似职位上工作。
3、熟悉烘焙食品生产工艺流程和质量管理。
4、 熟练掌握ISO、HACCP等质量管理体系知识。
5、强烈的责任心和团队管理能力。
6、优秀的沟通协调能力和问题解决能力。